Superhelppoja Sudenpentujen kokkarekakkuja mun lapsuudesta💛

Mulla on vahva muistikuva lapsuudesta, että me siskon kanssa leivottiin ja kokkailtiin muka aina ja kokoajan jotain. Yhdessä ja erikseen, luvan kanssa ja ilmankin. Sitä en muista siivottiinko me jälkemme, vai jäikö se ikävämpi puoli sitten aikuisten harteille, joka on hyvin paljon mahdollista jopa todennäköistä sekin.😌

Muistan kehittäneeni suklaavanukasta omasta päästä, johon isosiskon kaverit tykästyi ja olin sitten niin ylpeä itsestäni, kun sitä pyydettiin tekemään lisää. Se oli varmaan vaan lähinnä raakaa taikinaa😁 mutta hyväähän se oli. Muistan näytelleeni itsekseen, että olin muka kokkiohjelman vetäjä aina kokkaillessani.

Joku aika sitten muistelin näitä ihania lapsuuskokkailuja ja mieleen palasi Aku ankan keittokirja lapsuudesta. Googlettelinkin sitten nuita reseptejä ja tuota keittokirjaa. No se kirja sattuikin löytymään torista ja sain tilattua sen itselleni, voi mikä onnenpäivä😍

Täältä kirjasta erityisesti tämä yksi resepti on jäänyt asumaan mun mielensopukoihin. Kyseessä on kokkarekakut. Tehtiin näitä nyt sitten myös omien lasteni kanssa ja ne oli just niin hyviä kuin muistelinkin. Lapsetkin tykästyi näihin ja ovat siitä asti kyselleet koska tehdään näitä uudestaan.

Tajusin siinä samalla, että näiden makumaailma muistuttaa tosi paljon kampanisuja, joka on myös mun lapsuuden lempparileivonnainen😍 Periaatteessa todella yksinkertainen maku, jollekin voi olla jopa mitään sanomaton. Mutta meille suurta herkkua.💛

Haluankin nyt antaa mahdollisuuden kokeilla näitä myös heille, jotka eivät ole löytäneet tätä kirjaa tai reseptiä. Joten kirjoittelin ohjeen ylös tänne blogiini:

Tarvitset:

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

125g voita tai margariinia

2tl vaniliinisokeria

5rkl sokeria

1 kananmuna

Tee näin:

Pehmennyt rasva leikataan kuutioiksi, joiden sekaan laitetaan yhdistetyt jauhot ja leivinjauhe. Seos nypitään muruseokseksi, joka muistuttaa juustoraastetta. Taikinaan lisätään sokerit ja lopuksi muna. Koko taikina voidaan tehdä sormin, eikä sen tarvitse olla yhtenäistä massaa. 

Taikinakokkareita nostellaan käsin leivinpaperilla peitellylle uunipellille. Muodolla ei ole niinkään väliä. Voit tehdä kekoja, palloja tai painella enemmän keksin muotoon. Kokkareet paistetaan uunin keskiosassa 225 asteessa noin 5-10 minuuttia uunista riippuen. Tarkkaile kokkareita paiston aikana.

Ajattelin, että näistä voisi kokeilla tehdä myös erilaisia variaatioita lisäämällä esimerkiksi kookoshiutaletta, pähkinärouhetta, suklaahippuja tai vaikkapa kaakaojauhetta. Jos kokeilet lisätä jotakin kuivatavaraa, voit vähentää hiukan jauhojen määrää, tai lisätä reseptiin tilkan vettä.

Helppoja ja hyviä, jopa lapset voi tehdä näitä itsenäisesti. Ottakaa ehdottomasti kokeiluun tekin ja leipokaa  näitä superhelppoja Sudenpentujen kokkarekakkuja mun lapsuudesta💛